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2012 05 Semaine Paléo à Skoura

   Cette première semaine d'initiation à la cuisine "Paléo - homéo" fut une réussite. Le stage était composé de dix-huit personnes de tous âges et toutes provenances.

   Le docteur Guy-André Pelouze nous a fait profiter de ces connaissance et nous a démontré que cette façon de se nourrir n'est pas un régime parmi d'autres mais une totale hygiène de vie pour se sentir mieux dans son corps, léger et plein de vitalité. Il s'agit aussi de prévenir une bonne santé à long terme.

   Le docteur Christine Arnoux nous a expliqué l'intérêt de l'homéopathie et James Forest a transmis sa passion pour les plantes et leur histoire.

   L'endroit particulièrement paisible dans la palmeraie de Skoura au Maroc, est la garantie de sérénité et de dépaysement.

    Que signifie en bref manger "Paléo" ?

   D'un point de vue évolutionniste l'alimentation des humains a connu depuis 100 ans des transformations inconnues pendant les millions d'années qui ont précédé notre ère.Ces transformations résultent de l'industrialisation et de l'utilisation de végétaux et d'animaux non sauvages profondément transformés pour en faire des produits alimentaires. Un grand nombre de ces produits ne sont adaptés ni à notre physiologie ni à notre génomique et produisent des pathologies chroniques même s'ils permettent un apport calorique stable voire excessif pour les pays industrialisés et émergents. Toute la problématique est là. Analyser comment ces transformations bouleversent nos régulations cérébrales et générales et entraînent l'obésité, le diabète, la majorité des cancers, l'athérome et les démences chez certains d'entre nous.

      (Dysnutrition: une vision globale et évolutionniste de la nutrition humaine -  http://dysnutrition.blogspot.fr/

   Ci-dessous quelques photos à cliquer :

 


1. Au pied de l'Atlas marocain
2. Vue générale de la palmeraie de Skoura
3. A l'intérieur de la palmeraie
4. Discussion sous les palmiers
5. Mise en forme au petit matin
6. Avec le sourire
7. A cloche pied
8. Oh hisse
9. Préparation du petit déjeuner avec un juicer
10. Préparation du petit déjeuner
11. Le juicer en fonctionnement
12. Petit déjeuner - mise en bouche
13. En plein petit déjeuner
14. Une assiette au petit déjeuner
15. Le déjeuner à l'ombre
16. Une assiette
17. Un déjeuner au soleil
18. Tajine
19. assiette de légumes
20. En pleine discussion
21. Conférence avec le docteur Guy-André Pelouze
22. Une autre conférence
23. Exercice en piscine
24. Conférence herboriste par James Forest
25. Herborisme sur site
26. Le docteur Guy-André Pelouze à la recherche de dattes ?
27. Excursion dans la partie historique de la palmeraie
28. Kasbah historique
29. Autre kasbah
30. Le souk de Skoura
31. Fruits et légumes à profusion
35. Troc de bijoux
36. Animaux en vente
37. Excursion aux gorges du Dadès
38. Gorges du Dadès
39. Travaux champêtres
40. Soirée de clôture
42. Les musiciens
43. Coucher de soleil
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